Pour le menu de Noël...

Je vous propose:

• Comme entrée: Crevettes au prosciutto avec un temps de préparation de 10 minutes.
  

Degré de difficulté: facile
Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 32 grosses crevettes, châtrée et débarrassées de leurs carapaces
  
• 8 tranches de prosciutto coupées en 4
  

• Comme plat principal: Médaillons de chevreuil en croûte de champignons avec un temps de préparation de 20 minutes.
  

Degré de difficulté: élaboré
Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 médaillons de chevreuil
• 100 g de champignons forestiers déshydratés (cèpes, girolles, etc.)
• 4 disques de pâte feuilletée
• 50 g de blanc de volaille
• 50 g de crème
• 1 blanc d'oeuf
• 50 g de foie gras
• 1 oeuf
• huile et beurre
• sel, poivre

• Comme dessert: Crumble de rhubarbe aux épices de Noël avec un temps de préparation de 30 minutes.
  

Degré de difficulté: facile
Ingrédients pour 4 personnes:

• 800 g de rhubarbe
• 100 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 70 g de beurre
• 160 g + 90 g de sucre
• 3 pincées de quatre-épices
• 1 cuillère à soupe de sherry